Zupa na gorące dni
Przepisy na lekkie i orzeźwiające zupy na gorące dni
Wiosna i lato to czas, kiedy organizm potrzebuje posiłków, które są nie tylko lekkie, ale także orzeźwiające. Warto w tym okresie sięgnąć po zupy, które będą idealnym rozwiązaniem na gorące dni. Przedstawiamy przepisy na kilka pysznych i odświeżających zup, które idealnie sprawdzą się w letnie dni.
- Zupa krem z ogórków i jogurtu
Przygotowanie zupy krem z ogórków i jogurtu jest bardzo proste. Pierwszym krokiem jest obranie kilku świeżych ogórków i pokrojenie ich w kostkę. Następnie ogórki należy wrzucić do garnka i zalać bulionem warzywnym. Gotować aż ogórki będą miękkie. Następnie zupa zostaje zmiksowana na gładki krem, a do niej dodaje się jogurt naturalny. Całość doprawia się solą, pieprzem i odrobiną soku z cytryny.
- świeże ogórki
- bulion warzywny
- jogurt naturalny
- sól, pieprz, sok z cytryny
- Zupa gazpacho z pomidorów
Gazpacho to hiszpańska zupa, która idealnie sprawdzi się w gorące dni. Jej podstawowym składnikiem są pomidory, które należy sparzyć, obrać ze skórek i pokroić w dużą kostkę. Dodaje się także ogórki, cebulę, paprykę, chilli oraz czosnek – wszystko pokrojone w drobną kostkę. Wszystkie składniki mieszamy w misce, dodajemy sok z pomarańczy, oliwę z oliwek i ocet winny. Całość doprawiamy solą, pieprzem i cukrem. Zupę warto podać schłodzoną, najlepiej z kostkami lodu.
- pomidory
- ogórki
- cebula
- papryka
- chilli
- czosnek
- sok z pomarańczy
- oliwa z oliwek
- ocet winny
- sól, pieprz, cukier
- Zupa chłodnik litewski
Chłodnik to tradycyjna zupa litewska, która świetnie sprawdza się w gorące dni. Jej głównymi składnikami są botwinka, śmietana, kefir i ogórki kiszone. Botwinkę należy obrać, pokroić w paski i gotować w osolonej wodzie. Po ugotowaniu odcedzamy i studzimy. Do zimnej botwinki dodajemy jogurt naturalny, kefir, śmietanę, sól, pieprz, cukier oraz posiekane ogórki kiszone. Całość delikatnie mieszamy i podajemy schłodzone.
- botwinka
- śmietana
- jogurt naturalny
- kefir
- ogórki kiszone
- sól, pieprz, cukier
- Zupa z zielonego groszku
Zupa z zielonego groszku to nie tylko pyszne, ale także bardzo orzeźwiające danie na gorące dni. Na jej przygotowanie potrzebujemy mrożonego groszku, cebuli, czosnku, bulionu warzywnego oraz świeżych ziół takich jak mięta i koperek. Cebulę i czosnek siekamy, a groszek wrzucamy do garnka razem z cebulą. Zalewamy bulionem warzywnym i gotujemy do momentu, aż groszek będzie miękki. Następnie zupę miksujemy na gładki krem i doprawiamy solą oraz pieprzem. Przed podaniem dodajemy posiekane zioła.
- mrożony groszek
- cebula
- czosnek
- bulion warzywny
- mięta
- koper
- sól, pieprz
- Zupa chłodnik z buraków
Chłodnik z buraków to prawdziwa bomba witaminowa. Na jej przygotowanie potrzebujemy gotowanych buraków, ogórka, kopru, jogurtu naturalnego, soków z cytryny i pomarańczy oraz chrzanu. Buraki obieramy ze skórki, kroimy w drobną kostkę i wrzucamy do misy. Dodajemy również pokrojonego ogórka, posiekany koperek, jogurt naturalny, sok z cytryny i pomarańczy oraz chrzan. Całość delikatnie mieszamy i doprawiamy solą oraz pieprzem. Tak przygotowany chłodnik wstawiamy na kilka godzin do lodówki. Przed podaniem można ozdobić kawałkami gotowanego jajka.
- gotowane buraki
- ogórek
- koperek
- jogurt naturalny
- sok z cytryny
- sok z pomarańczy
- chrzan
- sól, pieprz
- Zupa z awokado i mleczkiem kokosowym
Zupa z awokado i mleczkiem kokosowym to nietypowe, ale bardzo smaczne danie na gorące dni. Awokado obieramy, kroimy na połówki i usuwamy pestkę. Następnie miąższ miksujemy z mleczkiem kokosowym i sokiem z limonki. Całość doprawiamy solą, pieprzem i odrobiną cukru. Zupę warto schłodzić przed podaniem.
- awokado
- mleczko kokosowe
- sok z limonki
- sól, pieprz, cukier
- Zupa z botwinki i cytrusów
Zupa z botwinki i cytrusów to prawdziwa bomba witaminowa. Na jej przygotowanie potrzebujemy botwinki, bulionu warzywnego, cebuli, czosnku, pomarańczy i limonki. Botwinkę gotujemy w osolonej wodzie, odcedzamy i studzimy. W międzyczasie podsmażamy cebulę i czosnek na patelni. Do garnka z wrzącym bulionem wrzucamy botwinkę, cebulę, czosnek, sok z pomarańczy i limonki. Doprawiamy solą i pieprzem. Gotujemy przez kilka minut. Zupę podajemy schłodzoną.
- botwinka
- bulion warzywny
- cebula
- czosnek
- pomarańcze
- limonka
- sól, pieprz
Wszystkie powyższe przepisy na zupy są idealnym rozwiązaniem na gorące dni. Są one nie tylko lekkie i orzeźwiające, ale także bogate w witaminy i minerały, które są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu w okresie letnim. Zachęcamy do wypróbowania przepisów i cieszenia się zdrowymi, smacznymi posiłkami. Smacznego!
